你的位置: 首页 > 豆腐食品

豆腐皮这个做法太好吃了,麻辣过瘾又解馋,好吃得停不下来恩施炒豆皮的做法大全详细版

2022-01-15 05:32:58 | 人围观 | 评论:

大家好!我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食做法,只需要最简单的食材和调味料就可以做出不一样的美味。做家常味,让你感受家的味道。

在恩施人对豆皮这道美食,可谓是无人不知无人不晓,恩施豆皮是恩施人的最爱。过早或者一日三餐都可以吃。豆皮可以煮着吃,也可以炒着吃,今天就为大家介绍一下恩施炒豆皮做法大全。学了我们的做法相信你也能炒出美味的豆皮。

豆腐皮在生活中是一个非常常见的豆制品,豆腐皮营养丰富,性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。平常在吃火锅、吃涮锅的时候最喜欢点这个豆腐皮了,还有麻辣烫、麻辣串里面也经常会吃到豆腐皮。

恩施炒豆皮做法一

恩施豆皮适量 青椒适量 芹菜适量 胡萝卜适量 瘦肉适量 豆瓣酱少许 糟辣椒适量。

豆腐皮这个做法太好吃了,麻辣过瘾又解馋,好吃得停不下来

今年的春节虽然有些不平凡,不过也终于到了宅在家就能为祖国做贡献的时候了!吃可不能将就,闭门不出正是炮制美味的好时机,大家春节宅家都吃些什么呢?今天给大家分享豆腐皮的一种做法,做出来麻辣爽口,特别好吃又下饭。我家每次都是做这么一大盆,做法非常的简单。下面介绍具体的做法步骤:

把瘦肉切丝用少许盐,花椒粉,胡椒粉,淀粉拌匀,腌一会儿

锅里放油,将豆瓣酱,蒜苗头,青椒倒入爆炒,炒出香味

豆腐皮这个做法太好吃了,麻辣过瘾又解馋,好吃得停不下来

1、准备几张洗干净的豆腐皮,然后把豆腐皮卷起来切成细丝。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同,有些地方叫干豆腐、百叶,还有千张的,我们这边把它叫做豆腐皮。

豆腐皮这个做法太好吃了,麻辣过瘾又解馋,好吃得停不下来

2、锅里水烧开后,把豆腐皮倒进去煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐,这样不仅可以给豆腐皮增加些底味,还可以去除豆腐皮的豆腥味。

将胡萝卜丝倒入,翻炒至软

放油,小火,肉丝放入炒熟。小火炒出来的肉丝会很滑嫩

将肉丝和蔬菜混炒在一起

将恩施豆皮放入,与上述食材混炒

炒到豆皮软,加入糟辣椒。起锅时放点盐,胡椒粉花椒粉调味。可根据个人口味加入其他调料

热气腾腾的恩施炒豆皮出锅了!

嗯……五分钟消灭

恩施炒豆皮的做法大全详细版

炒豆皮时可根据个人口味加入各种蔬菜,肉类,也可加鸡蛋。喜欢吃软一点的,在炒豆皮时可加一点热水。喜欢吃硬一点的,可多炒一会儿,让豆皮在锅上炕出锅巴。

豆腐皮这个做法太好吃了,麻辣过瘾又解馋,好吃得停不下来

煮大约3分钟,把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用。这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃,而且不会粘在一起,好搅。

豆腐皮这个做法太好吃了,麻辣过瘾又解馋,好吃得停不下来

3、下来准备需要的辅菜和辅料。切点香菜,再切多一点的蒜蓉备用,干的红尖椒切小段。

恩施炒豆皮做法二

豆皮(根据个人喜好)腊肉(根据个人喜好) 盐 鸡精 豆瓣酱 姜蒜 香菜 蒜苗 豆芽 100克左右 青椒 一个。

水烧开,豆皮放锅中过水,稍硬的时候捞起。

锅里倒入油,油热以后加入葱姜蒜炒香,再加入一块火锅底料,一勺豆瓣酱炒出红油。

豆腐皮这个做法太好吃了,麻辣过瘾又解馋,好吃得停不下来

然后往锅里加入水进去,水的量取决于豆腐皮的量来加。

豆腐皮这个做法太好吃了,麻辣过瘾又解馋,好吃得停不下来

等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅,盖上锅盖焖煮2分钟左右。

豆腐皮这个做法太好吃了,麻辣过瘾又解馋,好吃得停不下来

由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了,多少都有点咸味。这个时候可以尝下味道,根据味道的咸淡,再适量的加入盐进去,关火后加入一勺鸡精搅拌均匀。

豆腐皮这个做法太好吃了,麻辣过瘾又解馋,好吃得停不下来

4、搅匀后直接倒入一个大点盆里面,上面放上蒜蓉。

准备食材,腊肉切丁,青椒,酸萝卜切丝

锅中不用放油,热锅放入腊肉丁翻炒,肥肉炒稍枯,如果油太多,倒一些出来。

放入姜蒜末爆香,加入豆瓣酱,倒入酸萝卜丝,豆芽,待豆芽炒熟再倒入青椒丝翻炒一会儿。

继续倒入之前过水的豆皮,加入适量盐,鸡精,酱油,辣椒酱,和拌菜翻炒均匀,两分钟左右再放入香菜,蒜苗,翻炒均匀。

锅里重新倒入少量的油,油热后关火。加入花椒和红尖椒炝下锅,时间不能过长,要赶紧把油泼在蒜蓉上面,再撒些香菜就可以开吃了。

在锅底摊开两分钟左右即可。

豆腐皮这个做法太好吃了,麻辣过瘾又解馋,好吃得停不下来豆腐皮这个做法太好吃了,麻辣过瘾又解馋,好吃得停不下来

好了,咱们这道麻辣豆腐皮就做好了,香辣过瘾、麻辣爽口、非常的美味下饭。做法简单,只需要豆腐皮和简单的调味料就可以做出来,特别适合在家里做。

豆腐皮这个做法太好吃了,麻辣过瘾又解馋,好吃得停不下来

今天的麻辣豆腐皮就分享到这里了,如果你喜欢美味小舍的美食分享,不要忘记添加关注转发哦。

点文章末尾的“了解更多”进去可以看到麻辣豆腐皮的完整制作视频。

咱们下期见!恩施炒豆皮的做法大全详细版

豆皮酥滑鲜嫩,绵软滋润,配菜与豆丝的味道交合在一起,别有风味。根据个人爱好,可以选择自己喜欢的食材。以上就是为您介绍的恩施炒豆皮做法大全,恩施豆皮好吃又不贵,来恩施玩儿的朋友一定要去尝一尝哦。如果您是要学习制作豆皮,可以看这篇文章恩施豆皮的做法。





标签: